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啤酒与健康
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    自从啤酒诞生哪天起,人们就将啤酒除了作为酒的机能外,作为营养源的作用和增进食欲及利尿作用等效果,已普遍得到认可,他富含氨基酸.维生素.矿物?#23454;?#21860;酒也称做液体面包,被认为是重要的营养源,最近在啤酒对局部缺血性心脏病,危险的降低效果等的报告中,以科学的观点报道了啤酒与健康的关系.长期以来,人们将生活习惯病(指不?#23454;?#39278;食和缺少运动.情绪紧张等由于?#20013;?#30340;成为身体负担的生活学习习惯而引起的疾病)指为:
1.三高症
2.非夷岛依赖型糖尿病
3.肝病(酒精性肝?#20064;?#21644;脂肪肝)
4.骨质疏松症
5高尿酸血症
由于一系列的研究,已搞清楚饮用啤酒对以上各种病变的预防效果,目前已表明:
啤酒具有对癌过程的?#31181;?#20316;用
啤酒对骨密度底下的预防作用
啤酒麦芽成分有对肝?#20064;?#30340;?#31181;?#20316;用
    啤酒里的酒花苦味成分的抑屡草铜有改?#21697;?#22839;岛素依赖型糖尿病和脂质代谢的作用为了调查啤酒?#31181;?#33268;癌过程的效果,对已注射的氧化偶氮甲浣(AOM)致癌剂的雄鼠进行摄取啤酒的动物实验,在实验全过程或(AOM)致癌剂变异定性后的期间(增生阶段)让雄鼠各自分别?#25105;?#39278;用,通过以?#38505;?#31181;模拟实验的结果,得出啤酒成分对致癌预防作用的启发,也能充分认识到其活性成分分别来?#26376;?#33469;和酒花.特别是啤酒的苦味成分对癌细胞增殖.有关酶的阻碍作用活性,在注射(AOM)?#21738;?#25311;实验中,以确认异草酮对癌症前期病变的?#31181;?#20316;用.但是酒精的过度摄取也会增加食道癌和肝癌的危险率.(转摘)

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